Organizadores y profesorado

Dirección

Directores del título:

• Enrique Cabero. Universidad de Salamanca.
• José Juan Santos. Innova Concept Ingeniería. Autor del libro “La Línea Fría Completa. Organización de Cocinas Centrales.”
  

Subdirectores del título:

• Joël Bouëtard. Ingeniero de Restauración, Organización y Logística en Línea Fría. Innova Concept Ingeniería.
  
• Eduardo Montes. Inspector Veterinario. Autor del libro “Diseño y Gestión de Cocinas.”
  

Coordinación:

• Víctor Iglesias. Director de Formación. Innova Concept Ingeniería.
• Carolina Sanchez. Responsable de Gestión del Curso. Innova Concept Ingeniería.

Profesorado:

• José Juan Santos
  Director de Innova Concept Ingeniería. Formador
• Joël Bouëtard. Ingeniero de Restauración, Organización y Logística en Línea Fría. Innova Concept Ingeniería
• Eduardo Montes
  Inspector Veterinario Conselleria Valenciana de Salud
• Javier Cembellín
  Responsable Dpto. de ingeniería de soporte informático Centro de Proceso de Datos. Universidad de Salamanca
• Ricardo Alonso
  Arquitecto. Gerencia de Servicios Sociales, Junta de Castilla y León.
• María Dolores Garrido Fernández
  Catedrática de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad de Murcia
• Pedro Díaz Molins
  Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Murcia
• Rosario Martín de Santos
  Catedrática de Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria Universidad Complutense de Madrid
• Miguel Ángel Herrera
  Profesor de Nutrición. Universidad Alfonso X El Sabio
• Clara I. Ledesma
  Jefa del servicio de hostelería. Complejo Asistencial de Salamanca
• Francisco Reina Benjamín
  Jefe de Unidad de Cocina en Línea Fría Completa. Hospital Gregorio Marañón. Madrid
• Javier Vidal Iglesias
  Coordinador docente. Profesor de cursos de alimentación Legislación y Seguridad Alimentaria de la Escola Galega de Administración Sanitaria
• Víctor Iglesias
  Profesor especialista en Línea fría. Director de formación de Innova Concept Ingeniería. Profesor de la Escuela de Hostelería de Salamanca
• Eduardo Serrano
  Consultor y Presidente de ADABE Asociación de Directores de Alimentos y Bebidas de España
• Javier Rodríguez
  Consultor y Presidente de ANTA Asociación para el fomento de Nuevas Tecnologías para la Alimentación fuera del hogar
• Carolina Sánchez
  Consultora experta en gestión de implantaciones en Línea Fría Completa. Innova Concept Ingeniería
• Blanca García
  Consultora experta en implantación informática de Línea Fría. Innova Concept Ingeniería
• José Luis Garzón
  Consultor experto en diseño integral de Unidades Centrales de Producción en Línea Fría Completa. Hiperhostel
• Miguel Angel Alcalde
  Responsable de dietética y nutrición. SAS Servicio Andaluz de Salud
• Roland Van Osch
  Experto en tecnologías y sistemas de distribución y regeneración de alimentos. Iseco. Holanda
• Javier Rodriguez
  Experto en tecnologías de construcción frigorífica. Qualitas Industrial Taver
• David Verano Cañaveras
  Director de Agroalimentaria de AENOR
• Enrique Oreja Benito
  Responsable de gases industriales. Air Liquide
• Eduardo Ordóñez
  Responsable de trazabilidad electrónica. Testo Instrumentos
• Ricardo Santos
  Director técnico. Santos Innova
• François Derivry
  Director técnico. Sistema de higiene Sanipousse. Francia
• Alain Quidort
  Quidort ingeniería integral y ejecución llave en mano de cocinas centrales en Línea Fría Completa. Francia

Secretaría académica:

Carolina Sánchez Barbero
Innova Concept Ingeniería

Tfno: (+34) 902 910 000
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