Sergio Castro /Barista. Departamento de formación de Cafés Candelas en las delegaciones de delegaciones Madrid y Castilla, Formador homologado por el: Prestigioso Fórum del Café.Formador Homologado en análisis sensorial y cata. Homologado y acreditado por José Manuel Portela, Barista Cafés Candelas.

Jornada dedicada a los Orígenes, La importancia de la Leche en el Café, realización de Cata en taza, esta parte es más dedicada a curiosos y profesionales y la segunda parte dedicada a la Historia del Café, los parámetro para un buen Café Expreso, realización de Cata en Vaso de Papel, esta parte dedicado a los curiosos y a los asiduos a las máquina expendedoras.