Prof. Dr. Andrés Chordi Corbo, Dr. en Medicina y Catedrático de Microbiología, ha desarrollado su labor en las Universidades de Navarra, La Laguna, Sevilla, Extremadura y, desde 1982 en la de Salamanca, ocupando en todas ellas cargos de gestión académica, incluido el de Rector en la de Extremadura. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
En los años 1960, a su vuelta del C.D.C. de Atlanta (U.S.A.), introduce en Europa el primer test inmunológico de la hidatidosis. Director de 25 tesis doctorales, es autor de más de 100 publicaciones en libros y revistas y de más de 200 ponencias y comunicaciones en Congresos Nacionales e Internacionales. Reconoció pronto el enorme valor de las TICs en la enseñanza y en la investigación, por lo que ha ejecutado proyectos nacionales e internacionales sobre Tecnología e Innovación Educativa. Fue premio "Santiago Ramón y Cajal 1969" y recibió el reconocimiento a su vida académica con la Cruz con encomienda con placa de Alfonso X el Sabio y la Medalla de la Universidad de Salamanca, donde continúa como docente vinculado a su Fundación General.

Dr.ª Teresa Rivas Palá, Doctora en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza, ejerció como Profesora Contratada en su Departamento de Higiene, Inspección y Microbiología de los Alimentos (1982-89). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Becada por el Mº de Relaciones Exteriores del Gobierno francés completó su formación en la École Nationale Vétérinaire d'Alfort, en el Laboratoire Central d'Hygiène Alimentaire y en el Centre National d'Études et de Recherches pour l'Alimentation Collective (Paris, 1984-85). En el año 1989 se incorporó al Depto. de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca, con docencia en Microbiología de los Alimentos e investigación en Microbiología de productos cárnicos y de alimentos preparados en comedores colectivos, Cryptosporidium en aguas de abastecimiento, calidad de mieles e instauración del sistema APPCC en industrias cárnicas.

Prof.ª Dra. Carmen Tejedor Gil, Doctora en Farmacia por la Universidad de Salamanca. Prof.ª Titular de Microbiología. Farmacéutico Especialista en Microbiología y Parasitología. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Después de realizar su tesis doctoral en los National Institutes of Health de los EEUU becada por el Ministerio de Educación y Ciencia español, se incorporó al Departamento de Microbiología y Genética de la Universidad de Salamanca con docencia e investigación en Microbiología de aguas y de alimentos y en Microbiología clínica. Temas de investigación: Control microbiológico del agua y los alimentos. Biodiversidad. Diagnóstico microbiológico e identificación de microorganismos por técnicas moleculares. Nuevas tecnologías aplicadas a la enseñanza de la Microbiología.

Pilar Sancho García, Doctora en Biología. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Profesional de apoyo en el Departamento de Microbiología y Genética y en la Fundación General de la Universidad de Salamanca en labores de formación continua, innovación docente e investigación.
Experto Docente del Centro Nacional de Formación Profesional Ocupacional en industrias agroalimentarias del Servicio Público de Empleo de Castilla y León.
Principales líneas de trabajo: Desarrollo de vacunas recombinantes frente a infecciones producidas por Brucella ovis. Identificación de microorganismos en la industria agro-alimentaria por técnicas moleculares. Ensayos de actividad anti-bacteriana y anti-fúngica en muestras agro-alimentarias. Implementación de nuevas TICs aplicadas a la enseñanza de la Microbiología: laboratorio virtual, b-learning y e-learning. https://es.linkedin.com/in/psancho

José Adserias, Ldo. en Farmacia por la Universidad de Salamanca, premio Albarelo’99. Profesor Asociado de la Universidad de Salamanca curso 2002-2003. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Desde 2001 trabaja como Jefe del Dpto. de Sistemas de la Fundación General de la Universidad de Salamanca.
Especialidad: Hacer sencillo lo complejo y transformarlo en un producto de valor. http://es.linkedin.com/in/joseadserias/

Ricardo Corral Alonso de Castañeda. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Licenciado en Farmacia, especialidad Sanitaria por la Universidad de Salamanca. Desde el año 2000 colaboro en docencia e investigación en el Departamento de Microbiología y Genética compaginando trabajos técnicos y científicos:
 Elaboración, diseño y programación de las páginas web así como la programación de las herramientas de comunicación, presentación, difusión y soporte técnico del WebCD/DVD. Implementación de TICs aplicadas a la enseñanza de la Microbiología. Administrador de las Redes Sociales: Facebook, Twitter y del servidor educativo del Departamento de Microbiología y Genética. Identificación de microorganismos en la industria agro-alimentaria por PCR. Ensayos de actividad anti-bacteriana y anti-fúngica en muestras agro-alimentarias..

Mª Jesús González Sánchez, Lda. en Comunicación Audiovisual. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Actualmente trabaja en el grupo de Tecnología Educativa, dedicada a la aplicación de las tecnologías de la información y la comunicación a la enseñanza, así como a la elaboración, diseño y programación de las páginas web de los cursos a distancia y WebDVD: "Seguridad en los Alimentos y APPCC", "Biotecnología y Organismos Transgénicos. Una Introducción", "Microbiología de los Alimentos", "Métodos Rápidos en Microbiología de Aguas y Alimentos", "Análisis Microbiológico del Agua". Y participando en el desarrollo de los contenidos de los cursos y en la elaboración, diseño y programación de las páginas web de los curso: “Trazabilidad en la Industria Alimentaria” y "Alteración y Vida de los Alimentos".

María Ángeles Martín Marcos, Licenciada en Derecho por la Universidad de Salamanca. Coordinadora de Formación Continua de los Cursos On-Line de Seguridad y Calidad Alimentaria. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Técnico de gestión del departamento de Formación y Congresos de la Fundación General de la Universidad de Salamanca desde el año 2000.